У тандемі з хлібозаводом працює молочний переробний цех. Це дає прекрасну можливість випікати батон «Прилуцький» на вершках, булку «Дніпровську», плетінку «Домашню» та ріжки з повидлом на сметані.
Технологам і тістомісам складно працювати на цій сировині. Там потріскається, там розпливеться. Але чи можна зрівняти якість такої продукції з продукцією, на етикетці якої рясніють Е-добавки?
Так, наші хлібобулочні вироби, виготовлені лише з натуральних інгредієнтів, швидко втрачають якість, черствіють. Ми забираємо нереалізовану продукцію, відправляємо на власну тваринницьку ферму для відгодівлі худоби. Звичайно, для заводу це не вигідно, але дані втрати не йдуть ні в яке порівняння з життєдайною користю наших виробів для людини!
Маючи власні посіви пшениці, жита, гречки та переробляючи їх на своїх млинах, ми маємо змогу розробляти нові види продукції.
Зокрема, хліб «Висівковий» – без жодної хімічної добавки, з пшеничних висівок. Його реалізуємо щодня вже майже 300 кілограмів.
Хліб «Гречаний» – із власного гречаного борошна. Він, до речі, природно довго не черствіє.
Хліб «Міський», «Селянський» випікаємо за старовинними технологіями з власного пшеничного та житнього борошна та з соняшникової олії холодного віджиму власного виробництва. Ніколи такому хлібові не подовжували «життя» розпушувачами. Це хліб однієї доби, народжується на рідних заквасках.
Усі дорогі сорти хліба – ручної роботи, а це означає, що виготовляємо його на заварному тісті. Він є корисним для людей, бо до його складу входять тільки натуральні компоненти (житнє борошно, сухий житній солод, кмин і коріандр). Тож смакуйте: «Білоруським», «Бородинським», «Бенкетним» із родзинками, «Прибалтійським».
Випікаємо хліб і з льоном, споживання якого сприяє нормальному функціонуванню органів травлення.
Особливу увагу приділяємо випічці здобних виробів. Випікаємо їх із додаванням сметани власного виробництва та олії холодного віджиму власного виробництва. Цим ми замінили використання маргарину, до складу якого входять дезодоровані, у тому числі модифіковані, рослинні жири, емульгатори, консерванти, ароматизатори, регулятори кислотності, барвники. Усе це, як відомо, не дає користі для людського організму.
Для начинки пирогів, рулетів, пиріжків принципово не використовуємо джеми. Щороку заготовляємо до двадцяти тонн яблук, ягід вишні, сливи, малини, смородини, заморожуємо і круглий рік випікаємо до столу вам, шановні споживачі, вітамінну продукцію.
Пишаємося ми своєю молочною продукцією. Використовуємо молоко тільки з власної ферми – якісне, з високою жирністю, бо корови відгодовуються власними комбікормами з гороху, висівок, макухи.
Тож пальмова олія, заборонити використання якої пропонує Радикальна партія Ляшка, нам узагалі не потрібна.
Тваринне масло після розфасовки ми відразу поміщаємо в морозильну камеру, з камери й реалізуємо. Коли купуєте, споживайте його за 2-3 доби, не тримайте довго в холодильнику. Зате воно таке, як колись збивала селянська сім’я для свого харчування, без усіляких хімічних хитрощів.
11 травня 2018 року «Сільські вісті» опублікували повідомлення: «З 20 вересня 2019 року почнуть діяти нові правила харчування дітей у закладах освіти. Запровадять міжнародний стандарт контролю, за яким державні органи моніторитимуть усі етапи виробництва та обігу харчових продуктів за принципом «від лану до столу».
Ми були б раді взяти участь у харчуванні дітей натуральною продукцією, для чого готові надавати будь-яку інформацію про неї, про роботу підприємства.
Та чи прийде час, коли такою продукцією, як на нашому хлібозаводі, стануть не лише пишатися прилучани, а й братимуть її до щоденного раціону? Ну а до контролю якості харчових продуктів прикладеться ще й совість?
І тоді своїх дітей і внуків люди не будуть годувати завізними харчами з усієї України з терміном зберігання до безкінечності. Вони, можливо, й гарно виглядають, і дешеві, але як тільки дорого обходяться для дитячого здоров’я! А діти ж – наше майбутнє!
Дирекція хлібозаводу
